重归新加坡1995

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第53章 乌狼鲞与内部资料

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“哇塞,味道太鲜美了,谢谢舅妈!在新加坡好想念家乡的美味啊!”

宁东有句话叫“吃了乌狼鲞,读书琅琅响”。

乌狼鲞是当地对河豚鱼干的俗称。因为新鲜的河豚鱼有毒,当地渔民们长期积累的经验,除去鱼身上有毒的部分,将鱼肉用清水反复冲洗,除去内脏和血块,然后在烈日下抹上盐暴晒,晒成硬邦邦的鱼干,就叫乌狼鲞。

单是乌狼鲞吃起来没有什么味道,但加上了五花肉一起红烧,那便是绝配了。五花肉的肉汁滋润了原本干巴巴的乌狼鲞,让乌狼鲞又焕发了生机和鲜美。这道乌狼鲞烤肉是宁东特色菜,舅妈喜欢用当地带了肥肉的猪腿肉红烧,再加点冰糖,那绝对是一道美味佳肴!

大家喝着美酒,吃着佳肴,家人与老同学一起相聚,其乐融融,让李晓凡感受到了不一样的

第53章 乌狼鲞与内部资料 (第1/3页)

番薯烧是东岙村人的一种土酒,香气甘洌,口感醇厚。每逢自家地里的番薯上市,不少人家都会自制番薯烧,尤其是在农村,出酒的时候,醇酿的酒味带着番薯的甜香味就会弥漫整个村庄。从前,条件艰苦,普通老百姓喝不起什么女儿红,也喝不起绍兴黄酒,就是番薯烧,陪伴他们度过了无数个日日夜夜。在某一个起早贪黑回家后的夜晚,一口浓烈又不上头的番薯烧下肚,那一刹那的痛快,仿佛一天劳作的疲惫感全部给卸了下来。

小时候外公出诊回来,总喜欢抱着李晓凡吃饭,还不管外婆的数落,喜欢偷偷用筷子沾点番薯烧给李晓凡尝。别说这嗜酒基因还特别强大,李晓凡从小就喜欢外公喂的点滴番薯烧,外公不给几滴番薯烧,吃饭还不觉得香。

这种环境下长大的李晓凡成年后,一两斤番薯烧不在话下,唯一的缺点就是喝酒会脸红,这点有点像他英年过世的父亲李远超的基因。

众人几杯番薯烧下肚后,舅妈给李晓凡夹了几块鱼干和红烧肉肉过来:“小凡,这是你小时候最爱吃的乌狼鲞烤肉!”

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